Tänään söimme kotona torstaina tekemääni lakkajäädykettä. Jäädyke onnistui erinomaisesti. Jäädykkeen koristelin pakasteesta löytämilläni lakoilla ja lakkahillolla. Tein jäädykkeen, koska tykkään tosi paljon lakkajäädykkeestä. Laitoin ohjeen tuohon alapuolelle. Ohje on tarkoitettu yhden litran vuokaan joten jos teet sen kahden litran vuokaan, tee kaksinkertainen annos.
Lakkajäädyke
1 kananmuna
1/4 dl sokeria
1tlk vispikermaa
1tl vaniljasokeria
1/2 purkkia(n.215g) lakkahilloa
1/2 ps omar-karkkeja
Leikkaa makeiset pieniksi paloiksi. Vatkaa kananmuna ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa toisessa kulhossa kerma ja mausta se vaniljasokerilla. Yhdistä vaahdot. Lisää varovasti nostellen hillo ja karamellipalat.
Huuhdo kylmällä vedellä n. 1 litran rengasvuoka ja kaada seos vuokaan. Peitä kelmulla tai kannella ja jäädytä vähintään viisi tuntia, mielellään yön yli. Kasta vuoka kuumaan veteen ja kumoa lautaselle tai vadille. Koristele halutessasi esim. lakoilla. Anna sulaa hetki jääkaapissa, jotta jäädykettä olisi helppo leikata.
Huomenna lupasin leipoa 7-vuotiaan pikkuveljeni kanssa jotain. Se selviää sitten huomenna että mitä leivotaan, laitan tänne kuvia, jos kuvat onnistuu.
Nyt kuitenkin hyvää yötä kaikille. 🙂
Merkinnät RSS-syötteenä