Tuulihattuja voi kokeilla tehdä suolaisella tai makealla täytteellä. Tässä on ohje makeisiin tuulihattuihin joita kokeilin ja niistä tuli mahtavan makuisia. Limetahnaa tai sitruunatahnaa saa esimerkiksi Prismasta hillohyllyltä lasipurkissa.
Tuulihatut
50 kpl
2 dl vettä
100 g voita
1 1/2 dl vehnäjauhoja
3 munaa
Täyte
1–1 1/2 dl vispikermaa
1 tl Vaniljasokeria
n. 150 g limetahnaa (lime curd) tai sitruunatahnaa (lemon curd)
Pinnalle
Dansukker Tomusokeria
Mittaa vesi ja voi kattilaan, sekoita kunnes voi sulaa. Lisää vehnäjauhot ja sekoita pallovatkaimella tai puuhaarukalla voimakkaasti sekoittaen, kunnes taikinasta muodostuu yhtenäinen pallo. Anna jäähtyä viitisen minuuttia.
Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Laita taikina pursotinpussiin ja pursota nokareita uunipellille. Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia.
Vaahdota vispikerma ja mausta se vaniljasokerilla. Sekoita joukkoon limetahna. Leikkaa tuulihattuihin pieni viilto ja pursota täytettä sisään. Siivilöi pinnalle hieman tomusokeria.
Merkinnät RSS-syötteenä